我们在街头巷尾走着，眼前总能看到各式各样的某某私房菜或某某土菜馆。这些餐馆普遍提供种类丰富、服务周到的菜肴，但它们的味道往往不尽如人意，有些甚至在卫生上也令人堪忧。正因为如此，这些餐馆的顾客越来越少，门口冷冷清清，生意不佳。所以，餐馆老板们开始使出浑身解数，通过提高服务质量来吸引顾客。有些小餐馆会直接抹掉零头或者赠送酒水；而大品牌如海底捞等连锁餐饮企业，则通过极致的服务让顾客感受到宾至如归的体验，尤其是海底捞的服务理念，更是成为了餐饮行业的标杆。 在这些餐馆里，顾客享受着上帝般的待遇，但却常常难以品尝到真正让人称心的美食。而回望70年代，那个时代的下馆子文化，虽然顾客并不是上帝，但饭馆的卫生和味道却远远优于现在的很多餐馆，二者之间的差距是显而易见的。 不同的时代，不同的态度
展开剩余46%不同的时代，不同的服务 如果要找出现代餐馆相较于70年代的一大进步，那就是服务态度。毕竟现在的餐馆数量庞大，若没有优质的服务，往往很难吸引顾客。比如海底捞之所以能在火锅行业占据一席之地，正是因为它提供了卓越的服务。然而在70年代，顾客是难以享受到如今天般上帝般的服务的。 那个时候的中国，正处于计划经济体制下，大部分餐馆都是国有企业，服务人员大多为事业单位职工，他们的工作可谓铁饭碗，因此并不需要对顾客恭恭敬敬，甚至有时还会训斥顾客。70年代的餐馆里，没有现在这样广泛的光盘行动，如果你吃不完饭，服务员很可能会教训你。在那个物资紧张的年代，浪费粮食被认为是对生命的不尊重。 那个时候的顾客，大多数都是经济条件较好的富裕阶层，他们的素质较高，根本不需要上帝般的待遇。服务人员只要尽到本分，提供基本的服务就足够了。更重要的是，在那个时期，劳动人民被认为最为光荣，服务人员作为劳动人民的一部分，理应受到尊重，而不是被任意使唤。 小结 对比70年代的餐馆，今天的饭馆卫生问题可谓严重。唯一值得称道的，或许就是现代餐馆优质的服务理念，餐馆将顾客视为上帝，让我们在忙碌的工作之余，享受片刻的宁静和惬意时光。如果是你，你会更愿意选择70年代的无污染、无添加的美味，还是愿意体验现代餐馆的上帝般服务呢？
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